Gedämpfte und geschälte mehlige Erdäpfel kalt passieren.

Die Masse mit einer gehackten Zwiebel und mit 1 EL weicher Butter vermischen.

Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

Nach und nach mit 4 EL Sauerrahm zu einer streichfähigen Masse verrühren.

Dazu passt dunkles Bauernbrot